Aglandau

Variété traditionnelle provençale, la principale utilisé en France pour la transformation en huile. On lui reconnait en effet de nombreuses qualités comme ses rendements élevés en huile qui est d’une grande finesse, onctueuse, fruitée et qui se conserve bien. L’Aglandau résiste très bien au froid et au vent mais craint la sécheresse. Peu sensible à la mouche et à la verticiliose.
Récolte : Octobre pour la conserverie et novembre/décembre pour l’huile.
Arômes spécifiques : Artichaut, poire cuite, banane, pomme verte, amande, verdure
Partiellement Auto-fertile, rendement amélioré en présence de pollinisateurs tel que Picholine ou Cailletier.