Lucques

Très présente en Languedoc, la Lucques est une variété d’olivier connue pour son fruit allongé en forme de croissant de lune. Elle a une résistance au froid moyenne à bonne, elle est sensible à certains parasites. Mise à fruit 5e année ou plus. Tendance forte à alterner.

Récoltes : conserverie en septembre et huile début octobre.

Arômes spécifiques : fruits secs, avocat, noisette.