Picholine

La Picholine, originaire du Gard, est la variété la plus répandu en France. Rustique et adaptable , elle est autant utilisé en olives vertes ou noires qu’en huile qui est très fruité. Les rendements sont assez bons, autour de 20 %, et l’alternance est faible si l’on taille régulièrement. Moyennement résistante au froid, assez bonne à la sécheresse. Mise à fruit rapide (2e ou 3e année).

Conserverie : Septembre, octobre, novembre.
Huile : Décembre ou plus tôt si on aime l’ardence

Fortement auto-incompatible, Pollinisée par : Aglandaou, Bouteillan , Verdale, Cailletier, Frantoïo, Manzanille

Pollinisateur de : Aglandaou