Verdale de l’Hérault

Très utilisée pour la production d’huile, la Verdale de l’Hérault est une variété d’olivier bien implantée dans le sud de la France. Olivier de petit développement au port dressé, qui alterne peu. Les fruits de taille moyenne donnent une huile de bonne qualité gustative, très douce, sans amertume et avec très peu d’ardence. La variété a une bonne résistance au froid et au sec mais est particulièrement sensible à la verticiliose, attention à ne pas trop irrigué ou enrichir le sol.

 Conserverie : octobre, Huile : novembre, début décembre.

Partiellement autofertile, la pollinisation par une variété comme Picholine, Grossane ou Arbequine augmente le rendement.